系統(tǒng)誤差(又叫做規(guī)律誤差)指的是在測(cè)量條件相同的情況下，多次重復(fù)測(cè)量同一被測(cè)物體，誤差值的大小或者是正值、負(fù)值保持不變，這又被稱為定值系統(tǒng)誤差，或者是當(dāng)測(cè)量條件發(fā)生變化時(shí)，誤差變化呈現(xiàn)出一定的規(guī)律，又被稱為變值系統(tǒng)誤差。系統(tǒng)誤差主要是由于在食品理化檢驗(yàn)過(guò)程中測(cè)量方法不正確、儀器使用方法錯(cuò)誤、計(jì)量器具不合格、檢測(cè)裝置本身性能問(wèn)題、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)使用不當(dāng)以及環(huán)境條件的變化等原因所導(dǎo)致的。這類(lèi)誤差是可以通過(guò)一定的措施進(jìn)行減少和校正的。
近些年，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，各種類(lèi)型的食品加工生產(chǎn)企業(yè)越來(lái)越多，良好的發(fā)展前景使一些置國(guó)家法律于不顧，添加或?yàn)E用食品添加劑等行為屢禁不止，這些為了能夠迎合消費(fèi)者對(duì)食品口感、外觀、保存時(shí)間等方面的需求，開(kāi)始進(jìn)行摻雜摻假行為，因此，建立健全科學(xué)的食品檢測(cè)體系就顯得十分重要，而食品檢測(cè)服務(wù)通過(guò)對(duì)食品的檢測(cè)，將食品中的不良物質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，在一定程度上保障了食品安全生產(chǎn)，提升了國(guó)家對(duì)食品的檢測(cè)能力，進(jìn)一步提高了人們的生活質(zhì)量與安全。
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